食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜炒西蘭花的做法步驟
1、新鮮西蘭花250g,鍋裡放500毫升水,燒開燙西蘭花。
2、西蘭花用小刀撕好,儘量撕小瓣(容易入味)。
3、蒜瓣拍好備用。
4、水開了,放30g的鹽,放西蘭花,西蘭花變色20秒後撈起備用。
5、熱油鍋,下拍好的蒜瓣炒出香味,放西蘭花,接著放少量的水(少於50毫升)大火炒一分鐘,放少量蠔油,起鍋裝盤(炒的時候不用放鹽,燙西蘭花的時候開水裡有鹽)。
1、新鮮西蘭花250g,鍋裡放500毫升水,燒開燙西蘭花。
2、西蘭花用小刀撕好,儘量撕小瓣(容易入味)。
3、蒜瓣拍好備用。
4、水開了,放30g的鹽,放西蘭花,西蘭花變色20秒後撈起備用。
5、熱油鍋,下拍好的蒜瓣炒出香味,放西蘭花,接著放少量的水(少於50毫升)大火炒一分鐘,放少量蠔油,起鍋裝盤(炒的時候不用放鹽,燙西蘭花的時候開水裡有鹽)。