“臨近年關,年味越來越濃了!
小時候過年,奶奶總會炸各種丸子備著當年夜飯端上桌。
今天的這道改良版馬蹄牛肉丸,我給它取了一個敲文藝的名字:浮生醉!
一口咬下去,清脆爽口不油膩,味道特別贊!
ps:馬蹄記得別拍太碎,不然就不脆啦!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
馬蹄牛肉丸的做法步驟
1、馬蹄拍碎備用。
2、牛肉末里加入馬蹄碎、雞蛋清、鹽、白糖、料酒攪拌均勻。
3、拌勻的馬蹄牛肉末醃製10-15分鐘左右。
4、熱鍋起油,下入牛肉丸炸至金黃。
5、生薑切成絲,備用。
6、碗中倒入醬油,白糖,料酒,香油調製成醬汁。
7、鍋內加少許油,下入薑絲炒香。
8、隨後倒入醬汁、牛肉丸翻炒上色。
9、最後炒熟裝盤,掃上香菜即可。
小竅門
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