食材明細主料剁椒 (適量)土豆 (適量)輔料油 (適量)配料鹽 (適量)味精 (適量)微辣 (口味)炸 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)剁椒乾煸土豆丁的做法步驟1、材料:剁椒、土豆。2、土豆切丁、浸泡10分鐘,撈出、瀝乾水分備用。3、起鍋熱油,放入備用的土豆丁炸制。4、炸制到表面挺實,撈出;提高油溫,復炸;炸制金黃,撈出備用。5、鍋留底油,放入剁椒煸炒。6、放入備用的土豆丁。7、中火煸炒均勻。8、加鹽、味精調味。9、翻炒均勻,即可關火。10、出鍋裝盤。