食材明細主料牛肉 (150克)輔料青椒 (各一個)紅椒 (適量)配料鹽 (5克)雞精 (3克)料酒 (3毫升)水 (20毫升)澱粉 (5克)微辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)青紅椒牛肉飯的做法步驟1、牛肉切片,青紅椒切成菱形狀。2、牛肉加少許鹽和味精醃入味,大約一個小時左右,當然放越久味道會越好。可以多做一些冰在冰箱裡,想吃的時候就拿出來煮。3、熱鍋倒入油倒入牛肉翻炒至變色盛出。4、鍋裡留油,放入青紅椒翻炒個十來秒,加入鹽和雞精,在鍋邊滴入料酒,繼續翻炒幾秒。5、放入牛肉與青紅椒一起翻炒之後倒入水,沸騰以後加入水澱粉兜勻出鍋。