“蓑衣黃瓜,中國一絕。” 食材明細主料黃瓜 (1條)瘦肉 (200克)輔料鹽 (少許)油 (適量)蒜頭 (1只)生抽 (1湯匙)白糖 (半湯匙)木茨粉 (1湯匙)清淡 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)蓑衣黃瓜炒瘦肉的做法步驟1、把黃瓜去頭,切成蓑衣黃瓜,灑入適量的鹽。2、瘦肉切片,加入白糖、生抽、鹽、木茨粉、油抓勻醃製。3、鍋燒熱加入油,放入拍碎的蒜頭煎香,然後放入豬肉炒香,加入適量的水至七、八成熟時放入黃瓜煮熟調味。4、勾茨淋明油出鍋擺盤。