食材明細主料土豆 (1個)茄子 (1個)炸裡脊 (100克)輔料蔥 (少許)蒜 (少許)姜 (少許)配料花生油 (25毫升)鹽 (2克)老抽 (10毫升)生抽 (10毫升)料酒 (15毫升)白糖 (10克)雞精 (2克)鹹甜 (口味)燒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)裡脊土豆燒茄子的做法步驟1、土豆去皮切塊,茄子洗淨切塊。2、鍋裡放油,六成熱放入提前切好的蔥、姜、蒜煸炒後放土豆翻炒。3、放入茄子翻炒。4、放入鹽2克、老抽10毫升、生抽10毫升、料酒15毫升。白糖10克翻炒,放少許水燉一會兒。5、放入裡脊。6、出鍋前放入雞精調味即可。7、盛入盤中。