“到飯店經常點鐵板芋泥這道菜,很香很鮮很美味,自己做家也可以做啊,沒有鐵板用砂鍋吧,放一張錫紙效果也不錯!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蠔汁香芋球的做法步驟
1、準備香芋1個
2、將香芋剝皮切片,放蒸鍋蒸至軟
3、用筷子試試能輕鬆插進就行了
4、將蒸好的香芋放在大碗中壓成泥
5、調入適量的鹽、胡椒粉、雞精
6、用手取一大塊芋泥,捏成團
7、外面裹適量的生粉搓成大芋圓子
8、鍋裡油燒熱,把香芋圓放入高火速炸至表表皮起殼撈出
9、砂鍋裡鋪一層錫紙,放上洋蔥
10、將炸好的香芋圓放在上面
11、鍋里加幾勺蠔油和少量料酒,再倒入水澱粉加熱和成蠔油汁
12、澆在香芋圓子上面
13、開火燒一分鐘發出洋蔥的香味,上面撒一些蔥花
14、又酥又香的蠔汁香芋圓子,不可錯過的美味哦!