“咖哩是以薑黃為主料,加上多種香料配製而成的複合調味料。它含有豐富的蛋白質,維生素,多種微量元素,可以補充人體所需的一些營養物質。咖哩還能促進唾液和胃液的分泌,加快胃腸蠕動,增進食慾,幫助消化。可以和咖哩搭配在一起的食材也特別多,今天就用土豆,胡蘿蔔和雞肉做一道最常見的咖哩菜品,營養美味極了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔬菜咖哩雞的做法步驟
1、300克雞肉切成小塊。
2、一個土豆去皮清洗乾淨,切成滾刀塊。
3、一根胡蘿蔔去皮清洗乾淨,切成滾刀塊。
4、一根蒜苗切成斜段。
5、鍋中燒油,加入雞塊煸炒。
6、等雞塊都變色後,加入蒜苗炒出香氣。
7、加入胡蘿蔔和土豆塊翻炒均勻。
8、加入一塊固體咖哩醬,一湯匙勺料酒。
9、加入剛剛沒過雞肉的清水大火燒開,轉中小火燉煮20分鐘左右。
10、時間到了後,轉大火略微收一下湯汁。
小竅門
湯汁不要收的太乾,這個咖哩湯用來拌米飯真的是一級的棒!