食材明細主料甘藍球 (一個)豬肉 (適量)幹辣椒 (幾個)大蒜頭 (適量)輔料油 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)蠔油 (適量)中辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)甘藍球炒肉的做法步驟1、準備好食材。2、甘藍球去皮,切成薄片、豬肉切成薄片、幹辣椒切成小圈、大蒜切成段,大蒜頭切成末。3、起鍋燒油,小火,下肥肉煸出油。4、下瘦肉翻炒變色。5、下甘藍球片翻炒斷生,期間要分次少量的扎水至軟。6、加辣椒,加鹽、雞精、蠔油調味,加大蒜翻炒均勻。7、起鍋裝盤。