食材明細主料扇貝 (15只)輔料小蔥 (適量)生薑 (適量)小米辣 (適量)配料油 (適量)鹽 (適量)糖 (適量)生抽 (適量)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)蔥油蒸扇貝的做法步驟1、扇貝破開後,把尾部黑色的內臟取出沖洗乾淨2、然後把扇貝全部都反扣著,瀝乾水份3、把蔥姜小米辣都切成小粒4、鍋內燒熱油,把小蔥白末煸出香味,製成蔥油,然後淋在事先切好的蔥薑辣末的碗裡一起和勻,加入鹽,糖,生抽調味,製成醬汁5、然後把醬汁澆在扇貝上6、擺入盤中,上籠蒸制10分鐘即可取出食用啦~