食材明細主料蕨菜 (300g)輔料幹辣椒 (適量)大蒜 (3顆)食鹽 (一勺)味精 (半勺)薑絲 (一個)其他 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)辣椒炒蕨菜的做法步驟1、先把蕨菜洗淨,放鍋裡煮5分鐘後撈出,過涼水,再次洗淨。2、蕨菜用手撕開(比較入味)3、再切段4、辣椒切節,大蒜拍扁,姜切絲5、鍋熱油3分熱,下入大蒜,薑絲,辣椒炒至變色6、放入蕨菜,一勺食鹽,半勺味精,大火炒5分鐘7、裝盤