食材明細主料豬肝 (400克)紅辣椒 (3個)紅蘿蔔 (1小截)水發木耳 (適量)輔料雞精 (適量)老抽 (適量)料酒 (適量)配料鹽 (1勺)水澱粉 (10克)蔥 (5克)姜 (5克)蒜 (5克)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)熘肝片的做法步驟1、準備好食材.2、豬肝洗淨切片,紅蘿蔔、紅辣椒洗淨切菱形,姜切絲蒜切片,木耳泡發洗淨撕小片,蔥切長段待用.3、鍋內加油燒熱放入豬肝滑炒至豬肝變色後撈出瀝油.4、原鍋留油放入紅蘿蔔、紅辣椒片、木耳、蔥、姜、蒜炒香.5、再加入豬肝.6、加鹽調味.7、再加入生抽.8、加料酒翻炒.9、加雞精炒勻.10、最後加水澱粉勾芡即可.