食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸筍炒大腸的做法步驟
1、蒜蓉,幹辣椒準備好。
2、大腸處理洗淨後用熱水煮熟,拿出泡冷水降溫。把水泣出順腸口切細,直接下鍋直到出油(就像煉豬油一樣)。
3、至大腸金黃撈出(這樣的大腸吃起來沒那麼重的味,炒好後嚼起來回味,小孩也嚼得動),把鍋裡多餘的油倒掉(因為有味)。
4、撈出的大腸回鍋,放蒜蓉幹辣椒,酸筍和準備好的配料翻炒後加適量水後轉小火到收汁,就可以起鍋了。
1、蒜蓉,幹辣椒準備好。
2、大腸處理洗淨後用熱水煮熟,拿出泡冷水降溫。把水泣出順腸口切細,直接下鍋直到出油(就像煉豬油一樣)。
3、至大腸金黃撈出(這樣的大腸吃起來沒那麼重的味,炒好後嚼起來回味,小孩也嚼得動),把鍋裡多餘的油倒掉(因為有味)。
4、撈出的大腸回鍋,放蒜蓉幹辣椒,酸筍和準備好的配料翻炒後加適量水後轉小火到收汁,就可以起鍋了。