“水潺醃製處理好本來是想做一道脆皮水潺的,方案臨時改變,就變成了這道蔥姜水潺。” 食材明細主料水潺 (適量)姜 (適量)蔥 (適量)輔料油 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)蔥姜水潺的做法步驟1、水潺處理清洗乾淨。2、切成段,加鹽、料酒、蔥薑絲拌勻醃製20分鐘。3、不粘鍋放油,下入姜、蔥煸香。4、放入醃製後的水潺煎燒,水潺肉質細嫩,小心翻動以免弄碎。5、加鹽、料酒、生抽調味出鍋。