“我做的叉燒肉是用鍋蒸的,也可以用烤箱烤。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制叉燒肉的做法步驟
1、豬裡脊肉順著肉絲切成0.7釐米大小的長條。
2、將叉燒肉料、白糖、蜂蜜、鹽、麴酒、香油,味精放入大不鏽鋼盆中調均。
3、把切好的肉放入調料中,用手充分抓拌均勻。醃製8小時。
4、把醃製好的肉片,晾24小時。
5、這是晾晒好的肉。
6、把晾好的肉上屜蒸25分鐘。叉燒肉做好了。也可以把肉放在冰箱裡冷藏,現吃現蒸。
小竅門
一定要用手把肉和調料調均,這樣才醃的充分。