食材明細主料牛肉 (適量)口蘑 (適量)番茄 (適量)輔料蔥 (適量)姜 (適量)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)蘑菇燜牛肉的做法步驟1、牛肉切大塊兒,提前兩個小時泡水去血。2、蔥切段,薑切片,口蘑一切四瓣。3、番茄洗淨放攪拌機裡打碎。4、牛肉溫水下鍋,撇去血末撈出。5、鍋中倒油,爆香蔥姜。6、放入焯過水的牛肉塊,多煸炒一會兒直到表面變焦黃。7、倒入番茄醬,炒出香味。8、加入打碎的鮮茄汁。9、加料酒後,添適量開水燉30分鐘。10、放入口蘑,大火煮開後改中小火燉半個小時。11、出鍋前放糖、鹽和醬油,並勾入水澱粉,順時針攪動直到湯汁濃稠。12、汁多鮮美的燜牛肉大功告成。