食材明細主料蝦膠 (適量)輔料杏鮑菇 (適量)馬蹄 (適量)蔥花 (適量)蒜米 (適量)魚籽 (適量)配料紅油 (適量)蒸魚豉油 (適量)蠔油 (適量)微辣 (口味)燒 (工藝)十分鐘 (耗時)高階 (難度)蝦鮑的做法步驟1、杏鮑菇切片,拍上生粉,將打好的蝦膠(加馬蹄、基本味)抹在杏鮑菇上,製成鮑魚狀!2、入5成油溫炸至金黃.3、鍋內入油,煸香蒜米,加入高湯調味,下蝦鮑燒至收汁,最後撒上蔥花裝盤即可!