食材明細主料皮蛋 (2個)榨菜 (2包)茭白 (155克)輔料鹽 (適量)雞精 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)榨菜茭白炒皮蛋的做法步驟1、材料:皮蛋、榨菜、茭白(已剝殼清洗切片)2、將皮蛋下入清水鍋中煮開,煮上6——7分鐘,撈出。3、隨後,煮好的皮蛋剝殼,放在案板上切開,待用。4、燒鍋倒油燒熱,下入切好的茭白翻炒一下。5、接著,加適量的清水。6、翻炒翻炒至茭白斷生。7、然後,合入榨菜和切好的皮蛋翻炒翻炒。8、最後,加適量的鹽。9、加適量的雞精。10、調味炒勻,即成。11、出鍋裝盤。