食材明細主料土鴨 (700克)土豆 (400克)輔料紅圓椒 (1個)香茹 (5朵)蔥白 (3根)調料姜 (適量)啤灑 (|罐)生抽 (適量)蠔油 (適量)胡椒粉 (適量)鹹香 (口味)燉 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)啤酒土豆燜鴨的做法步驟1、土鴨洗乾淨,冷水下鍋焯一下水。2、熱鍋熱油,下薑片炒香。3、放土鴨翻炒幹水份,轉小火逼出鴨肉的油。4、倒入一罐啤灑。大火煮兩分鐘,然後蓋蓋轉小火煮兩分鐘。5、土豆切大塊備用。6、下土豆一起煮。7、下蔥白,鹽。8、切香菇,紅椒備用。9、煮到土豆熟下香菇,生抽,蠔油。10、炒一分鐘放紅椒快速炒勻就大功告成啦。小竅門放啤酒後一定要大火煮兩分鐘散發酒味。這兩分鐘不能蓋蓋。