食材明細主料桂魚 (1條)輔料姜 (適量)玉米粒 (適量)筍丁 (適量)番茄沙司 (適量)白醋 (適量)糖 (適量)油 (250克)澱粉 (適量)蔥 (適量)酸甜 (口味)燒 (工藝)三刻鐘 (耗時)普通 (難度)松鼠桂魚的做法步驟1、姜蔥、玉米粒和筍丁2、桂魚洗淨切下頭3、剖開去魚骨4、切花刀5、拍上澱粉6、鍋中放入油燒熱後放入魚頭煎炸(魚眼有點看著嚇人)後撈出放入盤中7、放入魚身煎炸後撈出8、將炸好的魚放入盤中9、鍋中放入適量油燒熱後放入姜蔥、玉米粒和筍丁翻炒10、加入番茄沙司11、加入白醋、白糖、鹽和少量水12、燒開後放入水澱粉攪勻即可13、淋入炸好的桂魚上即可。