食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茭白豆角炒銀魚的做法步驟
1、茭白、豆角、銀魚乾
2、茭白切塊,豆角切段,銀魚乾用水泡軟瀝乾水份
3、用沸水把豆角段焯至斷生
4、用小許水加入鹽、糖、雞粉、胡椒粉,小火煮茭白塊
5、把茭白煮沸至水乾,盛起待用
6、下油鍋中,燒熱,把銀魚乾炸至幹香,盛起待用
7、原鍋添點油,下蒜、姜粒,爆香
8、下豆角與調味料
9、大火炒均勻
10、下茭白塊
11、把茭白、豆角充分炒入味後下銀魚乾
12、所有材料稍為拌炒一下,下點麻油,上碟