食材明細主料茄子 (2條)輔料蒜米 (適量)調料油 (適量)醬油 (少量)蠔油 (少量)白糖 (一小勺)鹽 (少量)蒜香 (口味)燜 (工藝)十分鐘 (耗時)高階 (難度)燜茄子的做法步驟1、食材準備好。2、茄子切長條,放適量油炸。3、炸熟撈出。4、鍋裡少許油爆香蒜米放茄子。5、調味。6、成品。