食材明細主料土豆 (適量)輔料胡蘿蔔 (適量)香菜 (適量)廣式香腸 (適量)配料鹽 (適量)糖 (適量)蔥 (適量)香油 (適量)醋 (適量)花椒 (適量)小辣椒 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)香熗土豆絲的做法步驟1、土豆、胡蘿蔔切成絲,香腸切成絲2、鍋裡放少許水,放點糖、鹽、花生油,水開後將胡蘿蔔、香腸、土豆絲放進鍋裡焯一下,瀝乾水備用3、點香菜梗切段,蔥切成片放碗裡,放點鹽、糖、醋、香油備用4、鍋裡放油、香油、花椒十幾粒、小辣椒,小火炸一下,撈出花椒、小辣椒後油留用5、火調大,將土豆絲,胡蘿蔔絲,香腸絲倒進鍋裡,加點老抽,翻炒一下6、放進調好的汁,翻炒熟後裝盤