娃娃菜是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃娃娃菜。不僅僅因為它是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於娃娃菜怎麼炒，你知道多少呢？現在就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
娃娃菜怎麼炒
一、蒜蓉娃娃菜
材料
娃娃菜400克，大蒜100克(娃娃菜又稱微型大白菜)
做法
1.將娃娃菜一剖為四，洗淨瀝乾，蒜頭去皮切末。
2.鍋中放適量水和1小匙鹽，水開後放入娃娃菜焯熟後撈出。
3.鍋中放少許油，油燒至6成熱時將蒜末放入，轉小火待蒜末炸至金黃時撈出。
4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。
5.鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入溼澱粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。很簡單的一道菜吧，有機會試著做一次，千萬別來了總是看我寫的文字而忽略了我所為你們傳的菜^_^。
二、炒娃娃菜
材料
娃娃菜一顆 西紅柿一顆 植物油 幹辣椒 蒜 生薑 食鹽 醬油
做法
1、將娃娃菜撕成一片一片的，用水洗淨待用;將西紅柿切成片，生薑切絲，蒜切片待用;
2、鍋里加一定量植物油，燒開，放入蒜片爆炒至香味出來，放入生薑絲，幹辣椒爆炒，隨後倒入西紅柿，待20s後迅速將娃娃菜也倒入鍋中翻炒;
3、約3min後看到娃娃菜在鍋中變色，向鍋中加入一定量食鹽，十三香;翻炒約1min後，加入少量醬油調色即可。
三、粉絲娃娃菜
材料
粉絲，娃娃菜，大蒜，雞湯，香油，鹽，美極鮮醬油
做法
1.把粉絲提前用水泡半小時，然後把娃娃菜洗淨，切好備用，把大蒜做成蒜蓉，放鍋裡爆香，再加入一杯雞湯還有香油和鹽.
2.然後取一個大碗，把粉絲鋪在最下邊，再把炒好的蒜蓉湯汁分別倒在粉絲和娃娃菜上，最後大火蒸15分鐘就行了.出鍋的時候再淋點美極鮮醬油.
四、上湯娃娃菜
材料
娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1個，香菇5-6朵，排骨湯1大碗，薑絲適量，蔥花適量
做法
1.剁好的肉末放蔥花和姜碎，加鹽，極少量糖，黃酒拌勻;
2.娃娃菜放開水中焯熟(水中可放點鹽，滴幾滴色拉油)，排入盤中;
3.高湯燒開，放薑絲，肉末，皮蛋粒，香菇，小火燉3--5分鐘，肉末和香菇熟了即可，如果高湯是 淡味的就加鹽;
4.熬好撒蔥花，澆在娃娃菜上～～完工～～
五、麻辣娃娃菜
材料
豬後臀肉，娃娃菜1顆半，幹辣椒8個，花椒少許，澱粉少許，姜少許，蒜少許，醬油少許，蔥少許，雞精少許，花生油少許
做法
1.肉切片後加醬油、澱粉拌勻，娃娃菜切成小條，辣椒剪成絲備用;鍋內油燒至七成熱，放入肥肉煸出油;
2.倒入瘦肉炒至變色盛出備用;
3.鍋內倒入油燒熱，加入花椒、辣椒煸香，倒入姜沫、蒜片、蔥爆出香味;
4.倒入炒至變色的肉，炒出辣味;
5.倒入切好的娃娃菜，加入鹽大火翻炒;
6.炒至娃娃菜變色後加入雞精即可。
六、木耳娃娃菜
材料
娃娃菜，幹黑木耳，大蒜片，生抽，鹽，少許糖
做法
1、將幹黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡約30分鐘。待木耳完全泡軟後去掉硬根，並撕成一口大小的朵
2、把娃娃菜葉子洗淨後切成片。
3、鍋中倒入清水，煮開後倒入木耳焯燙2分鐘後撈出備用
4、起油鍋加熱至七分熱，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。當娃娃菜變軟後，倒入黑木耳，淋上生抽，加入鹽和少許白糖。翻炒均勻即可
我相信通過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於娃娃菜怎麼炒，有了大概的瞭解了吧。娃娃菜可以做成蒜蓉娃娃菜，清炒娃娃菜粉絲娃娃菜，上湯娃娃菜，麻辣娃娃菜，木耳娃娃菜等等，這些都是非常好吃的美食，而且做法也比較簡單。
