大家對於豆腐應該再熟悉不過了，可以做成麻婆豆腐，豆腐煮魚湯，清蒸豆腐等等，而且豆腐也富含多種營養，具有多種功效，不過這樣一道簡單的家常菜，大家知道怎樣做才好吃嗎？今天小編就為大家介紹一下怎樣做豆腐好吃！
一、怎樣做豆腐好吃
食材：
主料：老豆腐250g，老乾媽辣椒醬1勺
做法：
1、將老豆腐表面沖洗乾淨
2、將豆腐切成塊狀
3、大蒜葉切小段備用
4、鍋裡倒入適量水，燒開
5、將豆腐塊倒入鍋裡，蓋上鍋蓋燉5分鐘
6、開啟鍋蓋，淋少許紅油
7、加一勺老乾媽辣椒醬和少許蠔
8、放入大蒜葉
9、取半勺幹澱粉，加水調勻
10、將水澱粉倒入鍋裡勾芡
11、出鍋前加鹽、雞精調味即可
二、豆腐的營養價值
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
三、豆腐的功能
1、豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;
2、豆腐可以改善人體脂肪結構;
3、豆腐可以預防和抵制癌症;
4、豆腐可以預防和抵制更年期疾病;
5、豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症;
6、豆腐可以提高記憶力和精神集中力;
7、豆腐可以預防和抵制老化和痴呆;
8、豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病;
9、豆腐可以預防和抵制糖尿病;
10、豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒;
11、食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效;
12、豆腐可以防治心血管疾病;
13、多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素;
14、專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便祕;
15、多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對於許多急於減肥的朋友是很有益處的;
16、我們要經常吃一些經過發酵的豆腐，這樣對預防大腦的老化和老年性痴呆症是有好處的。
17、常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。
以上就是小編對於豆腐的簡單介紹喔，包括怎樣做豆腐好吃，豆腐的營養價值以及豆腐的功能，大家可以看到，豆腐雖然簡單，功效與作用卻也是挺多的，可以預防多種疾病，所以讀者朋友們平時也可以按照小編的食譜，在家嘗試一下多吃豆腐喲！
