“平常都是把魚子和魚擱在一起燉,今天買了二條魚,裡面魚子很多,就試著做了些魚子醬,味道還挺不錯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚子醬的做法步驟
1、剛從魚肚取出的魚子
2、把魚子放到加了料酒,蔥姜的水中煮片刻
3、煮好的魚子
4、備好的原料
5、鍋中放油蒜,姜,洋蔥炒香
6、放入魚子煸炒
7、炒散炒乾的魚子
8、加入澥好的豆瓣醬和甜麵醬,蠔油,放少許的胡椒粉炒勻,有醬香味即可。
9、炒好的魚子醬
小竅門
魚子營養很高,膽固醇含量也很高,三高的朋友儘量少吃。