食材明細紫色麵糰麵粉 (100g)紫薯泥 (80g)酵母粉 (1g)牛奶 (80ml)綠色麵糰麵粉 (50g)酵母粉 (0.5g)菠菜汁 (25g)甜味 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)茄子饅頭的做法步驟1、按比例和麵。2、紫色麵糰分成小劑子,搓成茄子形狀。3、綠色麵糰擀成餅,用模型按出葉子。4、葉子蓋在茄子上,醒發至兩倍大,上鍋蒸20分鐘,關火後燜五分鐘。5、開吃。