食材明細主料薺菜 (適量)豆乾 (適量)胡蘿蔔 (適量)輔料香油 (適量)涼拌醬油 (適量)香醋 (適量)白糖 (適量)鹽 (適量)鹹香 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)薺菜拌香乾的做法步驟1、新鮮薺菜洗淨。2、鍋中放水燒開,加少許鹽,放入薺菜焯水。3、過涼水後擠幹,切細。4、豆乾和胡蘿蔔切丁。5、豆乾和胡蘿蔔放水中煮熟撈出。6、豆乾、胡蘿蔔、薺菜放在大碗中,加香油、鹽、涼拌醬油、香醋、白糖拌勻。7、清爽涼拌菜,有著薺菜特有的清香。