食材明細主料豬耳朵 (340克)輔料薑片 (適量)桂皮 (適量)大料 (適量)蒜末 (適量)配料料酒 (適量)生抽 (適量)香醋 (適量)辣椒油 (適量)酸辣 (口味)煮 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)白切豬耳朵的做法步驟1、材料:豬耳朵(已洗淨)、薑片、桂皮、大料、蒜末2、在蒜末中加適量的生抽。3、加適量的香醋。4、加適量的辣椒油。5、拌勻成蘸汁,待用。6、將已洗淨的豬耳朵放入高壓鍋裡。7、隨後,擱入薑片、桂皮和大料。8、接著,加適量的料酒。9、加入一些清水。10、然後,蓋上蓋,上氣煮4——5分鐘關火。11、等沒氣後開蓋,撈出。12、放入冰水中過涼。13、最後,將過涼好的豬耳朵放在案板上切開。14、放入盤中就可以吃吃嘍。