食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
三色蘿蔔花的做法步驟
1、取白蘿蔔、水果蘿蔔、心裡美蘿蔔各一小塊。
2、分別將三種蘿蔔切成半圓的薄片,加入適量的鹽醃製到蘿蔔片變軟即可。
- 3、取一個小煮鍋,加入適量的紅曲粉,用水攪拌均勻,開火煮開5分鐘,放涼。把醃製好的白蘿蔔片放進去,泡至上色為止。
- 4、把醃製好的蘿蔔片,用清水沖洗兩遍,加入適量雞精、花椒油、米醋,攪拌均勻。依次分別轉圈擺花,儘量擺得層多些,這樣立體感強。
- 5、三朵蘿蔔花擺好後,再在間隔處擺上切好的菱形塊山楂糕加以點綴。