“新疆人愛吃胡蘿蔔是出名的,做抓飯要用,包羊肉餃子要用,清燉羊肉要用,就連做涼拌菜也要用,不過胡蘿蔔就是好東西,菜中“小人蔘”。洋蔥也是新疆人的最愛,做拌麵,做抓飯,做各種炒麵,都少不了洋蔥,皮辣紅就是一道很有新疆特色風味的涼拌菜,當然也少不了洋蔥,而胡蘿蔔和青辣椒和洋蔥的結合,更顯示了經典的搭配,色彩亮麗,開胃去油膩,營養豐富。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌三絲的做法步驟
1、材料:胡蘿蔔青辣椒洋蔥鹽白糖醋
2、做法:1胡蘿蔔去皮切成絲越細,青辣椒切成絲洋蔥切成絲
3、這些絲裝在大碗裡,撒上白糖
4、拌均勻靜止一會
5、加鹽拌均勻
6、最後加醋拌均勻
7、顏色亮麗,是開胃菜
8、這道菜最適合吃抓飯食用,開胃去油膩
小竅門
先放白糖,食材脆,顏色好看,最後放醋提味