麻蚶子攤雞蛋的做法 麻蚶子攤雞蛋怎麼做

“自小在渤海邊長大，對海貨的熱愛那是槓槓的喜歡啊。昨天老爸下海撿的麻蚶子，新鮮就不用說了，個大肉肥，做了個攤雞蛋。以鮮香為主的最家常的家常菜了。非常的好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻蚶子攤雞蛋的做法步驟

• 1、很新鮮的蚶子

• 2、用蚶刀將蚶子肉取出（這個好像有點專業難度.可以買現成的蚶肉）用清水洗去泥沙備用。

• 3、洗好的蚶肉放熱水裡燙一下馬上出鍋。（為的是減少水分，使成品有更美觀有形。）

• 4、打雞蛋加蔥花加花椒粉。可以少滴幾滴醬油，加入蚶肉攪拌勻即可。

• 5、鍋加油燒到7分熱

• 6、下鍋嘍！一面見金黃滑鍋煎另一面

• 7、兩面金黃時加入白胡椒粉+燒烤調料

• 8、呃…顏色有些重了

• 9、蚶子很鮮嫩，雞蛋很香，還有些許的胡椒孜然燒烤味，擋不住的誘惑啊！你也試試做吧！

小竅門

油比平時做菜多一點。