“香香濃濃的一大鍋,極度的下面啊~~~~~~~~”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
西紅柿肉醬意粉的做法步驟
1、洋蔥切丁、番茄去皮切丁、大蒜剁成末,再準備好所有喜歡的調味料。
2、意麵放入溫水鍋中大火煮,加少許鹽至九成熟。撈出放入篩中慮幹水分,放入盤中,拌上橄欖油,攪拌麵條不粘粘。
3、鍋燒熱放入橄欖油和黃油炒香。放入洋蔥末、蒜末用小火炒香炒成金黃色。
4、加入牛肉迅速用筷子滑散,直至牛肉末炒香炒熟。
5、然後加入番茄丁一起煸炒,待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和番茄糊炒勻。
6、加入牛肉湯各種香料,改小火,燉煮一會入味。最後用鹽、胡椒粉調味,收汁即可。
小竅門
1、選取肉時,一般用的是牛肉,但據說用豬裡脊肉也是不錯的,但是燒製時間要減少三分之一,防止肉變老。
2、番茄切小丁,過成功會流汁,很浪費,可以鋪一層保鮮膜,這樣番茄汁全在保鮮膜上,之後倒進鍋裡就好了。