食材明細主料芹菜 (500g)腐竹 (200g)牛肉 (100g)輔料蠔油 (適量)料酒 (適量)生粉 (適量)生抽 (適量)黑胡椒 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)牛肉腐竹炒芹菜的做法步驟1、牛肉切絲加蠔油、料酒、生抽、生粉、黑胡椒粉拌勻醃漬15分鐘,讓肉入味,腐竹提前泡發好,切成菱形塊,芹菜去葉洗淨切成寸許長的段。2、鍋內放油燒製6成熱,入牛肉絲劃散炒至變色,加入腐竹一起翻炒,炒至腐竹變軟,牛肉8成熟盛出待用3、另起油鍋燒至7成熱,入芹菜翻炒,加少許鹽4、待芹菜7分熟(即變得有些透明)加入剛剛炒好的牛肉和腐竹一起翻炒片刻即可出鍋!