“衢州烤餅重點是皮子要軟脆,烤箱溫度要剛好,才能烤出好吃的小燒餅。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
衢州烤餅的做法步驟
1、中筋麵粉加入溫水,一邊加一邊用筷子攪成絮狀再揉成光滑的麵糰。
2、蓋上保鮮膜,醒發30分鐘。
3、五花肉末加入榨菜碎、小蔥、耗油、醬油攪拌均勻。
4、將醒發好的麵糰分成25克左右的小劑子,揉圓。
5、取一個劑子擀開,放上適量的餡料。
6、跟包包子一樣捏起來。
7、依次包好放在油紙上,按扁,灑上適量的黑芝麻。
8、蒸烤箱,風扇烤,230度,15分鐘。
小竅門
根據個人口味,可以適當增減辣椒粉。