食材明細主料鹹蛋黃 (適量)輔料油 (適量)白酒 (適量)鹹鮮 (口味)烤 (工藝)數小時 (耗時)高階 (難度)處理鹹蛋黃的做法步驟1、準備好鹹蛋黃。2、用沒過鹹蛋黃的油,泡一個晚上。3、撈出,瀝乾油。4、擺入烤盤中,下面一定要墊油紙,要不能烤熟後會沾烤盤,容易碎,拿不下來。5、放入預熱好的烤箱,中層,160度,烤8分鐘(鹹蛋黃不用烤太熟,7分熟就好了)時間結束後,出爐後趁熱馬上噴上白酒去腥,一定要趁熱噴酒,馬上就會吸收了,沒有酒味。6、好了,可以做月餅了哦。