準備時間:無 烹飪時間:18分鐘主料蟹 :1斤 雞腿 :2只蒜頭 姜 蔥 :適量 輔料 具體步驟1. 1.把雞斬件,用酒,鹽,雞粉,糖,澱粉和少量酒醃製30分鐘。2. 2.蟹斬件,一定要把腮去掉,瀝乾水。3. 3.熱油鍋,下少量油,蒜頭,姜,把醃製好的雞肉煎到兩面金黃,放另外一個砂鍋內。4. 4.再剛才煎過雞的鍋裡放入蟹,翻炒一下,蟹微紅,即可。連同油一起放在雞肉上面。加入少量水,剛好末過雞肉,大火燒開,再小火悶蟹完全變成紅色,即可。最後放入蔥段。(很重要:一定要用回剛才的雞油)