主料
辣椒 :100大蒜 :80
姜 :50
燒酒 :30
鹽 :25
輔料
具體步驟
2. 將三樣材料切碎。
3. 加入十五克鹽攪拌。
4. 放入開水消毒過後的瓶內,在面上撒十克鹽,倒入燒酒,蓋好放室內發酵一天,次日放入冰箱,吃時用乾淨筷子。
我家人不太吃辣,所以剁椒比例中椒少蒜多些,這要看各人口味來調配主材比例。燒酒用高度,我用的56度。
主料
辣椒 :100輔料
具體步驟
2. 將三樣材料切碎。
3. 加入十五克鹽攪拌。
4. 放入開水消毒過後的瓶內,在面上撒十克鹽,倒入燒酒,蓋好放室內發酵一天,次日放入冰箱,吃時用乾淨筷子。
我家人不太吃辣,所以剁椒比例中椒少蒜多些,這要看各人口味來調配主材比例。燒酒用高度,我用的56度。