主料
高粉 :250牛奶 :100
輔料
黃油 :40酵母 :4
鹽 :4
白砂糖 :40
全蛋 :1個
具體步驟
1.所有材料放入和麵機,按液體-糖、鹽各一角-麵粉-酵母的順序。
2.用筷子攪拌至無干粉狀態。
3.用和麵程式先和麵20分鐘,然後放入黃油再和麵20分鐘,麵糰發酵至2-2.5倍大。
4.麵糰取出排氣,分割成等大的10個麵糰,放置20分鐘,蓋上保鮮膜。
5.取一個麵糰擀長,翻面,由上方向下捲起,依次做好所有面團。
6.都卷好後放入烤盤內發酵至2倍大。
7.發酵好的麵糰在上面刷一層蛋液。
8.放入預熱好的烤箱內170度30分鐘。
1.最後在麵糰上刷的蛋液,可以在之前留一點出來,最後刷在表面。2.牛奶可以換成是水。3.不喜歡黃油味道的還有把黃油換成沒有氣味的玉米油。