主料
西紅柿 :2個牛腩 :550
輔料
鮮醬油 :10幹辣椒 :3個
姜 :5片
料酒 :10
鹽 :2
香葉 :2片
冰糖 :10
老抽 :5
大蔥 :半根
八角 :2個
具體步驟
1.備好食材:牛腩和西紅柿
2.大蔥切段,生薑切片,幹辣椒掰小段,2個八角和2片香葉
3.西紅柿去皮後切大塊
4.牛腩洗淨後切塊
5.牛腩焯水後將血沫沖洗乾淨
6.將處理過的牛腩、西紅柿、步驟2中所有食材放入鍋膽內,並調入鹽、鮮醬油、老抽、料酒、冰糖、幹辣椒段,再倒入約300g清水
7.合上電壓力鍋蓋子,開啟電源,按下“食材選擇”鍵,選擇到“牛/羊肉”,再按下“烹飪方式”鍵,選擇到“燜 燉”,最後按下“開始”鍵,工作時間為45分鐘
8.待工作程式完成後,放氣解壓,發出“嘀嘀嘀。。。”聲時,開啟鍋蓋,按下“收汁提味”鍵,收到湯汁濃稠即可
9.盛出後就可以大快朵頤啦,很香哦!
1、鍋中的水不要放太多,否則收汁時間較長2、在收汁期間,可以嚐嚐鹹淡味,如果覺得味道不夠,可以根據需要加點調料3、程式完成後,一定要等到電壓力鍋解壓後,併發出“嘀嘀嘀”的聲音才可開蓋