準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料 雞蛋黃 :4個純牛奶 :2盒 輔料 白砂糖 :60 具體步驟 1.把白砂糖和蛋黃放在一起,用打蛋器打發,打成乳白色即可。 2.把牛奶倒入鍋中,煮至微開。 3.將煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,邊倒邊攪拌。 4.將攪拌好的蛋奶液再倒回奶鍋中,煮至微沸,關火,倒入容器中晾涼。5.把晾涼的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下,這樣就不會有冰渣了,八個小時左右就可以享用了。烹飪技巧煮好的牛奶倒入蛋液中的時候要慢慢加,不要一次加入,以免把雞蛋燙成結塊。