主料
豬五花肉 :300輔料
姜 :適量啤酒 :300ml
蔥 :適量
老抽 :適量
紅椒 :適量
冰糖 :適量
具體步驟
1.首先將豬五花肉切塊、蔥白切段、薑切片、紅椒拍扁,一開二切開。
2.鍋中放入小半鍋清水,下入五花肉,焯去血水,撈出入涼水洗淨。
3.鍋中放入油,加入冰糖,炒至熔化時,下入五花肉,均勻翻炒後,倒入三百毫升啤酒,加入蔥段、薑片、紅椒,蓋上鍋蓋,煮二十分鐘。
4.開蓋,淋入適量老抽,大火收幹湯汁後,就可以愉快的品嚐啦。
1.因為五花肉本身油脂比較多,所以炒菜過程中不需要額外放油2.用啤酒可以讓肉更軟爛熟的更快