主料
草魚 ：一條輔料
姜 蒜頭 香菜 生抽 味精 ：各適量具體步驟
草魚市場買的切成圈的、姜、蒜頭、香菜、生抽
草魚裡面黑色的東東要刮掉，含有金屬等毒質的不能吃
香菜切中長段，姜取適當大小切細絲，其餘邊角的姜切薄片備用，蒜頭切粒
鍋要燒到很熱，下油。
將薑片放入爆至金黃撈掉
將草魚擦乾些下鍋煎，不要去推動它
煎了一會，看魚底下的油泡少很多了就微推動下鏟子，推得動的話就可以翻面了，這樣草魚不會給鏟爛
待另一面同樣煎至金黃（油泡變少），倒入半碗水。
再加入生抽
再加入薑絲和蒜頭，加蓋燜煮至收汁。
燜好了就加入香菜和味精。
輕輕翻動讓它均勻就好了。
1、鍋要燒得很熱。2、熱下薑片油也有助防粘。3、煎魚未成金黃時不要推動它
