準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 長茄子 :250 輔料老乾媽豆豉醬 :適量鹽 :適量米醋 :適量耗油 :適量糖 :適量生抽 :適量蒜頭 :適量 具體步驟蒜頭切碎,蒜頭要多點才會香。茄子洗淨切條。把茄子碼在盤子裡,表面撒上部分蒜頭。放入已經燒開水的蒸鍋內蓋上蓋蒸8分鐘。這時再來調好料汁,二勺生抽,一勺蠔汁,老乾媽豆豉醬,少量的鹽,米醋,糖,蒜頭拌勻蒸好後倒入料汁,再蒸二分鐘即可。上菜了!