布丁多用吉利丁作為凝固劑,它的口感軟嫩香滑。清新芒果雙色布丁在鮮奶的氣息之中加入了芒果的味道。布丁奶香濃郁,芒果清新香甜,兩者搭配在一起,金黃的色澤與奶白的相互照應,水果的香氣與牛奶風味的交織,是一款夏天深受歡迎的甜點
主料
牛奶 :200椰汁 :200
芒果 :1個
輔料
吉利丁 :15具體步驟
吉利丁片分成兩份,一份2片(10g),另外一份1片(5g)分別用冰水泡軟
2.然後將紅棗劃痕,好將味道燉出來
3.雞腳上面的指甲要剪掉或者是切掉
4.鍋裡放水,等水燒開後,放入雞腳 和薑片,再次煮到水開,撈起來,這是為了去血水。
5.撈出去之後放進涼水裡面洗乾淨
6.將洗乾淨的雞腳和其他的材料全部放進燉盅裡面,然後加滿水
7.電飯鍋裡面加水
8.將燉盅放進電飯鍋裡面,燉2-3個小時
牛奶層冷藏好之後,來做芒果層,芒果肉加少少牛奶打成泥,微微加熱,加入另外一片泡軟的吉利丁片,攪拌至完全融化,放至手溫後倒入前面的布丁杯,冷藏至凝固