準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘小笨雞最好是自家養的土雞哦,土雞的味道比養雞場養殖的雞的味道要好得多,吃起來也更健康,怎麼挑土雞呢,就看小笨雞的腳,如果腳爪小而有力的話,那大多半就是土雞了,柴火燉小笨雞,必定是農家樂必備的菜餚,一起來學習一下如何做吧。主料小笨雞 :一隻 輔料油 :適量老抽 :適量大料 :適量十三香 :適量 具體步驟蔥切段川椒切絲整雞斬塊鍋熱油大蔥段、大料、川椒絲、薑片炒香下雞塊翻炒放入除大蒜剩下的佐料和水,慢火燉煮一個小時,農村小笨雞不愛爛但是燉好後很有嚼頭,一點也不柴出鍋前放蒜苗末