主料
中等大小饅頭 :1個洋蔥頭 :半個
青豆 :少許
胡蘿蔔 :半根
笨蛋 :2個
輔料
鹽 :少許具體步驟
1. 饅頭切丁,打入雞蛋拌勻,滋潤10分鐘。
2. 胡蘿蔔、洋蔥頭切丁,青豆過水焯熟。
3. 鍋裡熱油,倒入胡蘿蔔洋蔥丁翻炒。轉中小火,倒入饅頭,翻炒,使饅頭均勻的沾上油。(若喜歡乾爽口感,中小火多炒一會。若喜歡軟糯口感,這時加少許開水。)
4. 翻炒使水份吸收,加入青豆,鹽。即可。
最好用笨雞蛋,可使得炒出的饅頭更加金黃。雞蛋一定提前打入饅頭裡,拌勻滋潤吸收。炒饅頭需要的油稍稍多點更好吃。