主料
肉糜 :400麵粉 :1000
輔料
油 :適量蔥薑汁 :適量
鹽 :適量
山藥 :200
具體步驟
1.麵粉加水攪勻。
2.和成光滑的麵糰,蓋保鮮膜醒20分鐘。
3.山藥去皮用擦子擦成泥。
4.放入肉糜裡,攪打上勁。加韭菜拌勻。
5.麵糰搓成長條。
6.分成小份。
7.擀成圓形。
8.韭菜會出水,包的時候撒鹽拌勻。包入餡料。
9.收口捏緊。
10.從邊上捏出摺。
11.全部做好。
12.鍋裡放少許油燒熱。
13.放入餃子。
14.麵粉加水攪勻。
15.倒進鍋裡,小火,加蓋煎至水乾。
16.盛盤上桌。
1、什麼樣的餃子都可以煎,不一定非要這個樣子的。也不難,多試幾次,把握好距離就可以了。2、最後想要上面也脆,就要多放點油,煎好後控出多餘的油即可。3、放了山藥泥就不用放水了,攪打上勁就可以了。