生煎包屬於上海美食,由於它色澤金黃表皮焦脆而得到大眾的喜愛,目前在全國各個城市隨處都能見到生煎包的身影,但外面的餐廳的生煎包要不衛生不合格要不就是餡料太單一了,今天給大家做一款生煎大白菜豬肉包,希望大家能夠喜歡。
主料
麵粉 :適量豬瘦肉 :適量
大白菜 :適量
輔料
鹽 :適量胡椒粉 :適量
麻油 :適量
生粉 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.大白菜切碎瀝水待用。
2.麵粉逐步加入開水,筷子攪拌,麵粉結塊即可。
3.用手和麵至麵糰光滑,蓋保鮮膜放置半小時。
4.豬瘦肉用攪拌機脆成肉糜,加入調料拌勻,最後加入大白菜稍微拌勻,不用太大力,以免大白菜出水。
5.麵糰分成一個個小劑子。
6.包入餡,儘量包多些才好吃哦。
7.包圓,捏緊口子,稍微按扁。
8.平底鍋稍微刷一點油,麵餅口子向下放入鍋裡,中小火煎至一面金黃,翻面,蓋上蓋子3分鐘左右,再煎2分鐘就ok了。