海鮮以前在我的眼中是很貴的,因為我們屬於內陸地區,不沿海,所以海鮮都市很貴的,至少小的時候,只吃過蝦,其他的一無所知,現在教大家做的就是醬爆花甲,花甲就是殼內海鮮,裡面的肉小小的,但是還好比較好吃一點,醬爆花甲就是味道比較重一點的。
主料
花甲 :650輔料
青辣椒 :1個紅辣椒 :1短
蒜瓣 :5個
海天黃豆醬 :適量
姜 :適量
老乾媽 :適量
料酒 :適量
椒鹽 :適量
油 :適量
具體步驟
蒜,壓碎。姜,切片。青紅辣椒切絲。花甲洗淨瀝乾。備用。
加入油3勺,爆香姜蒜。
加入油3勺,爆香姜蒜。
加入料酒。一勺海天黃豆醬。半勺老乾媽。少許椒鹽。翻炒。加入青紅辣椒絲。翻炒。燜煮。
湯汁快收乾的時候,出鍋。